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Pintada en pepitoria al azafrán (Receta original y diseño de Luis Gonzalo Olmeda, cocinero del Parador de Zafra) A nivel popular, es un hecho incuestionable que el consumo de grasas y aceites conlleva problemas de colesterol, enfermedades coronarias y obesidad. Sin embargo, hoy existen pruebas que …

La contaminación de las aguas superficiales es un grave problema de nuestra sociedad que estamos obligados a resolver. La contaminación de las aguas superficiales por los vertidos urbanos e industriales es un problema de nuestra sociedad, y la concienciación de los jóvenes frente a ese problema deb…

Mural de Daniel Vázquez (1929) que tapiza el interior del convento de La Rábida (Huelva) y donde aparece Colón exponiendo su teoría sobre el “camino a las Indias”. La civilización, como los árboles filogenéticos de las especies biológicas, se va construyendo a partir de unas culturas sobre otras: M…

Los aceites de oliva de Vva de la Reina (Jaén) están catalogados entre los mejores del mundo Que el consumo habitual de aceite previene contra infartos de corazón y cerebrales es algo sabido de todos; que las vitaminas que contiene protegen frente a determinados tipos de cáncer, también; pero lo qu…

Hasta no hace tanto, en los pueblos del mundo rural españoles, la cosecha de grano era como un milagro, que cada principio de otoño, hacía la naturaleza, y con el que las familias comían durante todo el año. En los pueblos, el día de la senara* era un día grande. El labrador sacaba brillo a los arr…